滴雞精入菜：蒸蛋、粥、湯麵 3 種用法

先把滴雞精退冰

隔水加熱（不拆封）到退冰，或剪開倒入耐熱容器後再使用。退冰後請當次用完，勿重覆解凍。

滴雞精蒸蛋

• 雞蛋 2 顆打散
• 加入滴雞精 1 包（60 公克）和水約 100 毫升，攪拌均勻
• 過篩後倒入碗中，蓋上盤子或保鮮膜
• 電鍋外鍋加半杯到 1 杯水，鍋蓋留一點縫，蒸到表面凝固即可

滴雞精粥

• 白飯 1 碗、滴雞精 1 到 2 包、水約 300 毫升放入鍋中
• 煮滾後轉小火，邊攪拌邊煮約 10 分鐘到濃稠
• 依口味加少許鹽，撒上蔥花或薑絲

滴雞精湯麵

• 滴雞精 2 包加水約 200 毫升煮滾，當作湯底
• 另外把麵條或麵線煮熟，撈起放入湯中
• 加入青菜、蛋或雞肉，依口味調味

常見問題

滴雞精可以拿來煮東西嗎？

可以。滴雞精可以當湯底煮粥、蒸蛋或煮麵，本身帶有鹹味，調味可以少放一點。

滴雞精加熱後還可以再冷凍嗎？

不建議。請勿重覆解凍，退冰後請當次用完。